Prerada rižeuglavnom uključuje korake kao što su vršidba, čišćenje, mljevenje, prosijavanje, ljuštenje, ljuštenje i mljevenje riže. Konkretno, postupak obrade je sljedeći:
1. Mlaćenje: Odvojite zrna riže od klasova;
2. Čišćenje: Uklonite slamu, pulpu i druge nečistoće;
3. Mljevenje žitarica: Očišćenoj riži skinite ljuske kako biste dobili rižina zrna;
4. Probir: Podijelite rižu u različite stupnjeve s različitim veličinama čestica;
5. Guljenje: Uklanjanje vanjske ovojnice riže kako bi se dobila smeđa riža;
6. Uklanjanje embrija: Nakon što je embrij smeđe riže uklonjen strojem za uklanjanje embrija, dobiva se pasta riže;
7. Mljevenje riže: Nakon što se riža u tijestu samelje u stroju za mljevenje riže, dobiva se bijela riža.
Postoje različite vrste i razmjeri opreme za preradu riže, ali osnovni proces je sličan. Glavna oprema uključuje vršalice, strojeve za čišćenje, mljevenje žitarica, strojeve za prosijavanje, ljuštilice, ljuštilice i mlince za rižu.
Kontrola kvalitete riže
Kontrola kvalitete riže ključna je zaobrada mljevenjem rižeproces. Na kvalitetu riže utječu različiti čimbenici, kao što su sorta riže, kvaliteta, skladištenje, tehnologija prerade, tehnologija mljevenja i oprema. Za kontrolu kvalitete riže potrebno je upravljati i prilagoditi te čimbenike kako bi se osiguralo da kvaliteta svake serije riže bude ujednačena i stabilna.
Uobičajeni problemi s obradom
U procesu prerade riže postoje neki uobičajeni problemi kao što su lomljenje zrna, prekomjerno trošenje, pukotine u zrnu i razlika u boji. Ove probleme potrebno je riješiti na vrijeme kako bi se osigurala kvaliteta i prinos riže.
Ukratko, kako riža postaje riža vrlo je važan i složen proces. Samo usvajanjem ispravnih metoda obrade i kontrolom kvalitete mogu se dobiti visokokvalitetni proizvodi od riže.
Vrijeme objave: 02. siječnja 2025