Početna kvaliteta rižine riže za mljevenje trebala bi biti dobra, a riža bi trebala imati odgovarajući sadržaj vlage (14%) i visoku čistoću.
Karakteristike kvalitetnog riže
a.jednako zrele jezgre
b.ujednačena veličina i oblik
c.bez pukotina
d.bez praznih ili polunapunjenih zrna
e.bez zagađivača kao što su kamenje i sjeme korova
..za kvalitetnu mljevenu rižu
a.visoki povrat mljevenja
b. oporavak riže s visokom glavom
c.bez promjene boje
Utjecaj upravljanja usjevima na kvalitetu riže
Mnogi čimbenici upravljanja usjevima utječu na kvalitetu riže. Zdravo zrno riže, ono koje je potpuno zrelo i nije podvrgnuto fiziološkim stresovima tijekom faze formiranja zrna.
Učinak upravljanja nakon žetve na kvalitetu riže
Pravodobna žetva, vršidba, sušenje i pravilno skladištenje mogu rezultirati proizvodnjom kvalitetne mljevene riže. Mješavine kredastih i nezrelih zrna, mehanički opterećena zrna tijekom žetve i vršidbe, kašnjenja u sušenju i migracija vlage u skladištu mogu rezultirati slomljenom i promijenjenom bojom mljevene riže.
Miješanje različitih sorti s različitim fizikalno-kemijskim svojstvima tijekom postupaka nakon žetve u velikoj mjeri doprinosi smanjenju kvalitete proizvedene mljevene riže.
Čistoća je povezana s prisutnošću dockagea u zrnu. Dockage se odnosi na materijal koji nije riža i uključuje pljevu, kamenje, sjeme korova, zemlju, rižinu slamu, stabljike itd. Ove nečistoće općenito dolaze s polja ili s poda za sušenje. Nečisto rižino produžuje vrijeme potrebno za čišćenje i obradu žitarica. Strane tvari u zrnu smanjuju povrat mljevenja i kvalitetu riže te povećavaju habanje strojeva za mljevenje.
Vrijeme objave: 5. srpnja 2023