Za materijal s visokim udjelom ulja – sjemenke sezama trebat će pretprešanje, zatim kolač ide u radionicu za ekstrakciju otapalom, ulje ide na rafinaciju.Kao ulje za salatu koristi se u majonezi, preljevima za salate, umacima i marinadama.Kao ulje za kuhanje, koristi se za prženje u komercijalnoj i domaćoj kuhinji.